仕込み味噌国産原料

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山田屋の「仕込み味噌」は、自慢の国産原料仕込みです。 たんぱく質の多いエンレイ大豆、新潟産コシヒカリ糀、伯方の塩に山田屋の酵母を合わせます。仕込み味噌は、3つのタイプからお選び、お客様のお家で発酵熟成を経て手前味噌〔My miso〕になります。
●お選びいただく3つのタイプ ・山田屋で仕込みした味噌をお送りして、ご自宅で発酵熟成していただくタイプ。 ・処理大豆、生米糀、塩、酵母をご自宅で仕込ん(混ぜるだけ)で、発酵熟成を待つタイプ。 ・生大豆から煮てつぶし、他の原料とご自宅で仕込んで、発酵熟成を待つタイプ。

  • 糀歩合10割
  • 熟成度☆☆☆☆☆

仕込み味噌の商品一覧

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【9月30日仕込み】仕込みそ 8kg ポリ樽

クール便でお届け
販売価格 ¥ 9,720 税込
大家族向けです。 お家で味噌を熟成することで、時を楽しめる味噌ですす。

【9月30日仕込み】仕込みそ 4kg ポリ樽

クール便でお届け
販売価格 ¥ 5,400 税込
お家で味噌を仕込み、熟成することで、発酵の時を楽しめる味噌キットです。
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My MISO づくり!

厳選原料を山田屋が守り継ぐ酵母が醸す味噌をご自分の手で育てませんか?

ライフスタイルに合った仕込み味噌をお選びください

仕込み味噌が出来上がるまで、こんな味噌はいかがですか?

生きている味噌「熟」「麗」
●生きている味噌「熟」「麗」
熟成の異なる2種類のお得セット。酵母や酵素を生きているまま、冷蔵でのお届け
ベストセレクション
●ベストセレクション
新潟産コシヒカリ糀みそ「豪農」と新潟米仕込み味噌「延齢」の各500g×3のセット
味見セット
●【送料無料】味見セット
新潟コシヒカリ糀みそ「豪農」・新潟米仕込味噌「延齢」各300gと「華」150ml