雪国ぶた味噌ステーキ

ブランド豚「純白のビアンカ」

こだわりWHITEの逸品づくり

■ 純白のビアンカ ■
　新潟特産「ヤスダヨーグルト」のホエイを飼料に育だち
「雪国」の白と「ホエイ」の白から名付けられた新潟ブランド豚。
　広大な自然の中で育った肉質は、香り豊かでさっぱり、さらに高評価の甘味がです。

■ 新潟米仕込「延齢」■
　蛋白質リッチでふっくら大粒が特長の新潟産エンレイ大豆と
雪のように白い新潟米で作る米糀が原料の味噌です。
　創業127年の蔵元山田屋が守り継ぐ「蔵付き酵母」。
　そして、長年培われた職人たちの技が深い味わいを醸す、
　色白タイプのマイルドな味噌が基本の味です。

■ 山田屋糀づくりあま酒 ■
　新潟産もち米「こがねもち」と味噌づくりに欠かせない糀。
味噌ステーキを上品で爽やかな味わいにする決め手です。
　ノンアルコール・砂糖不使用の 糀づくりあま酒で、色白で
　ソフトなステーキに仕上がりました。

お召し上がり方

• ① ぶたステーキに付いている味噌は、ヘラまたはキッチンペーパー等で取り除いてください。
• ② 熱したフライパンにクッキングシートを敷き、中火で片面3分、反対面を3分、再度返して1分(合計7分)を目安に、蓋をせずに焼いてください。
• 　・蓋をするとジューシになりますが、こんがり焼くには蓋ナシをお勧めします。
• 　・クッキングシートを使用しますと焦げすぎずにうまく焼けます。
• 　・上記焼き時間はあくまでも目安です。加熱機種によって、火力を調節ください。
• 　・グリル、オーブン等でも、美味しく焼けます。

●お手元に届きましたら、箱から取りだし、冷蔵庫にて保存のうえ、賞味期限中にお召し上がりください。

《アレンジレシピ》
ポーク on salad
ワインに合うイタリアン

雪国ぶた味噌ステーキを味噌を落とさずに焼いて、サラダにトッピングしてオリ―ブオイルをかけまわす、ワインにピッタリな一品です。

作り方はレシピ集を参照ください。