ふきのとう味噌
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商品番号 601002

【季節限定】ふきのとう味噌~山奥から届いた春の香りを~

販売価格 ¥ 1,080 税込
新潟県上川村の山奥深く、4月はまだ雪が残っていました。そんな山奥の雪の中から顔を覗き始めたふきのとう。新潟県産エンレイ大豆と新潟米づくり味噌でじっくりと練り上げたふき味噌です。ほろ苦さは、春の味覚。冬に溜めこんだデトックスをしましょう。ご飯に乗せても、生のお野菜にディップしても…、手軽に大人の味が楽しめます。国産にこだわった、添加物なしの本物です。
●内容量:80g ●賞味期限:製造後60日 ●配送形態:常温便 ●保存方法:要冷蔵(0~5℃) ●原材料: 米みそ、ふきのとう、砂糖、サラダ油、(一部に大豆を含む)
栄養成分表示(大さじ一杯(15g)当たり)
熱量 18kcal
たんぱく質1.0g
脂質0.0g
炭水化物4.4g
食塩相当量0.4g

この表示値は、推定値です。

ふきのとう味噌

雪残る山奥から

新潟県上川村の4月なのにまだ雪残る山奥。ようやく顔をのぞかせたフキノトウたちで作ったふきのとう味噌です。冬、寒い時期を越すためのエネルギーを蓄えようとした身体から、春は溜め込んだものを外に出すデトックスの時期です。子供の頃、苦手だった味なのに、いつの頃からでしょう、このほろ苦さがたまらなく好きになったのは…。

ふきのとう味噌

新潟米こうじと新潟産エンレイ大豆で作った新潟米仕込みそ「延齢」味噌は、マイルドタイプの山田屋自慢味噌です。
フキノトウは鮮度がとても重要です。摘んだばかりのものはとても清々しい香りがあり、エグミも少ないのですが、時間と共にアクが強くなり苦みやエグミが強くなります。だから、手際よく短時間で作り上げなければなりません。加熱しすぎて、緑色を損なわぬよう、心配りしながら熟練ならではの作業です。味わい、香り、色を引き立てるために、新潟米仕込みそ「延齢」味噌で炊き上げました。

ふきのとう味噌

おにぎり、生野菜に、そして・・・

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野菜のディップやソースとして
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ペンネ・パスタの味付けに→レシピ
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油揚げや、豆腐に塗って・・・

◆まずは、あったかいご飯で

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