味噌漬

味噌屋の味噌漬です。変わらない昔ながらのしょっぱい味噌漬は、薄くスライス、または細かいアラレ状にカットしてお召し上がりください。新潟の四季の中でじっくりと味を染み込ませて、熟成させた懐かしい逸品です。 山田屋の味噌漬は、野菜の調達、下漬けから味噌の処理を4代目社長夫人が工場の隅っこで作り始めたものです。塩漬けした季節の野菜を、塩抜きをし、味噌色に、味噌あじに漬かるまで、少なくとも三度は味噌を替えてしっかりと漬け込んで作りました。味噌屋だから、できる味噌漬です。 召し上がる際は、味噌漬の周りの味噌は水洗いをして、細かく切ってご飯に乗せても、お茶漬けにしてお召し上がりください。