味噌漬
桶の中でゆっくりと染み込む味噌の味

味噌漬

味噌屋の味噌漬です。変わらない昔ながらのしょっぱい味噌漬は、薄くスライス、または細かいアラレ状にカットしてお召し上がりください。新潟の四季の中でじっくりと味を染み込ませて、熟成させた懐かしい逸品です。 山田屋の味噌漬は、野菜の調達、下漬けから味噌の処理を4代目社長夫人が工場の隅っこで作り始めたものです。塩漬けした季節の野菜を、塩抜きをし、味噌色に、味噌あじに漬かるまで、少なくとも三度は味噌を替えてしっかりと漬け込んで作りました。味噌屋だから、できる味噌漬です。 召し上がる際は、味噌漬の周りの味噌は水洗いをして、細かく切ってご飯に乗せても、お茶漬けにしてお召し上がりください。
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味噌漬 「山ごぼう」 200g

販売価格 ¥ 756 税込
山ごぼうの昔ながらの味噌漬けです。

味噌漬 「生姜」 200g

販売価格 ¥ 756 税込
ピリッと辛味のある、生姜の昔ながらの味噌漬けです。

味噌漬 「昆布」 3束

販売価格 ¥ 540 税込
珍しい国産昆布の昔ながらの味噌漬けです。

味噌漬け量り売り

販売価格 ¥ 0 税込
お好みの野菜とご要望量を気軽にお申し付けください。

風味漬 大瓶

販売価格 ¥ 864 税込
瓶詰め(大)ですので贈答用におすすめです。

風味漬 中瓶

販売価格 ¥ 702 税込
瓶詰め(小)ですので贈答用におすすめです。

風味漬 大袋

販売価格 ¥ 864 税込
自宅用にお勧めの袋詰めです。

風味漬 小袋

販売価格 ¥ 540 税込
少量のお試しサイズです。ギフトに合わせてもおすすめ。
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山田屋味噌漬

味噌屋の味噌漬!

昔ながらの味噌に漬け込んだ、味噌の風味、味わいがじゅわぁ~っと口にあふれる味噌漬です。あったかごはんに、最高です。

こだわりの国産原料

原料は、できる限り日本国内で育った野菜(海藻)を調達しています。例えば、丸茄子は、新潟県の特産の巾着茄子又は十全なすを、しその実は、長野の美麻 産を使用しています。

じゅわぁ~っと味噌の風味がたまりません

新潟の四季の中でじっくりと味を染み込ませて、熟成させた懐かしい逸品です。
山田屋の味噌漬は、野菜の処理から4代目社長夫人が工場の隅っこで作り始めたものです。しっかりと季節の野菜を塩漬け(下漬け)をします。 塩蔵することで保存性を持たせる、野菜の少ない雪国の知恵でした。それを、塩抜きをし、味噌色につかるまで、味噌あじに漬かるまで、最低三度味噌を替えてしっかりと漬け込んで作ります。味噌を惜しげ無く使える味噌屋ならではの味わいに、じゅわ~っと美味しい味噌の風味あふれる味噌漬が出来上がります。

たとえば・・・

薄くスライス、または細かいアラレ状にカットしてお召し上がりください。

あったかいごはんに最高の「味噌漬」を使って、こんなアレンジはいかがですか?

山田屋味噌漬
大きく切っても、薄く切っても、おにぎりに!
山田屋味噌漬
カレーライスのおともに風味漬、イケますよ!
山田屋味噌漬
大根と生姜の味噌漬をアラレに切って、お茶漬けに