創業130年記念味噌
商品番号 341000
  • 国産原料
クール便でお届け

季節の味噌~大豆麹で旨味プラスの低温熟成みそ~ 文月だより 500g 

販売価格 ¥ 1,080 税込
季節の味噌~文月 夏の猛暑に疲れ切っていませんか?夏の間、敬遠していた味噌汁が美味しく感じられる季節になりました。 そんな季節にピッタリの今月のお味噌「文月」 「文月」は、味噌汁に最適な11.5%の塩分、11割こうじで、塩はもちろん伯方の塩を使用しています。 「文月」は、米糀に大豆麹をプラスして、いつも以上に旨味と冴えをプラスした仕上がりになっています。 大豆の上に写っている白いコーティングしたような豆が、大豆で作った大豆麹です。大豆麹が入るだけで、旨味がこんなに違うことをどうぞ実感してください。
●内容量:500g袋詰め(オーダーパッキング) ●賞味期限:製造後180日 ●配送形態:冷蔵便 ●保存方法:要冷蔵 ●原材料:大豆(新潟県産)、米(新潟県産)、食塩(アルコール添加はしていません。) ★おススメポイント 冷蔵便でお届けします。 アルコールを添加していませんので、発酵が続いています。そのため、微生物たちにとって最適な温度になると再発酵が始まることが考えられます。 そのため、冷蔵保存をお勧めします。または、冷凍保存も有効です。冷凍保存した味噌は、熟成が進まないことで美味しさが長持ちします。しかも、凍りませんので冷凍庫から出してすぐにお使いいただけます。

「文月だより」500g(袋詰め)

  • 暑すぎた夏に、涼風が吹き込んでくると、胃袋に味噌汁が届くと、なぜか身体も心もほっとする、そんな季節です。
  • 大豆と米のダブル糀仕込み

  • ●塩分:
    味噌汁に最適な11.5%。伯方の塩を使用しています。
  • ●糀歩合:
    11割。山田屋の通常の甘口タイプに、大豆こうじ由来のうまみがプラスされています。
  • ●オーダーパッキング:
    ご注文をいただいてからの袋詰めです。
  • ●アルコール無添加:
    生きたままの味噌をお届けします。
  • ●保存方法:
    冷蔵便でお届けします。冷蔵庫、または冷凍で保存してください。