お料理レシピ

味噌屋のハヤシライス

reipe_味噌屋のハヤシライス
味噌のコクがデミグラスソースの代わりをするやさしいハヤシライス

材料(4人分)

牛肉薄スライス 200g
※牛肉は、コマ切、切落としでも代用可能
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 大2個
にんにく 1片
赤ワイン/th> 大さじ3
トマト缶(カット) 1缶
■ 調味料A
豪農味噌 大さじ2.5
つゆ 大さじ1
:砂糖 小さじ1
サラダオイル 大さじ1
バター 10~20g

作り方

  1. reipe_味噌屋のハヤシライス

    玉ねぎは、縦半分に切り、薄切りにスライスし、マッシュルームも薄切りに、ニンニクは、せん切りにしておきます。

  2. reipe_味噌屋のハヤシライス

    牛肉は、薄切れ肉を、ブロックの場合は、スライスしておく。

  3. reipe_味噌屋のハヤシライス

    フライパンにサラダ油でニンニクを炒め、香りを移したら、玉ねぎを加え、しんなりしたら、②で用意した牛肉を入れる。

  4. reipe_味噌屋のハヤシライス

    火が通って色が変わったところで、赤ワインを加え、マッシュルームを加え炒める。

  5. reipe_味噌屋のハヤシライス

    トマト缶を加え、缶を洗うようにトマト缶1/3の水を加える。

  6. reipe_味噌屋のハヤシライス

    ⑤に調味料Aを加え、10分ほど煮込んだら、バターを香りづけに加えて、出来上がり。

  7. reipe_味噌屋のハヤシライス

    温かいご飯と一緒にお召し上がりください。 トーストやナンともあいますよ♡

コツ&ポイント

手軽な牛コマ、牛の切り落としを見つけたら、太陽の恵みのトマトが味噌のアミノ酸と出会って効果倍増♡ 和の調味料がここまでトマトとマッチするって知ってました? ぜひ、お試しください<(_ _)>

このレシピの生い立ち

実は、買ったステーキ肉の硬かった事(-_-;)。。。おいしく食べたくて、薄切りにしたら、贅沢にもハヤシライスに様変わり~♪ 冷蔵庫にあったもので作ったので、もっとアレンジ可能です。マッシュルームは、舞茸やしめじでもOKですしね(^_-)-☆
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