明治24年創業
こだわりの味噌・醤油
お料理レシピ
肉じゃが
牛コマで作るシンプル素材。ホックホクで深いコクが子供たちにも大好評の我が家の定番です。味噌を忍ばせるのがミソ！
材料（４人分）
| じゃがいも(中) | 4個 |
|---|---|
| 玉ねぎ(大) | １個 |
| 牛細切れ | 160ｇ |
| だししょうゆ「料理人｣ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 豪農味噌 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
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①
じゃがいもは皮をむき一口大に、玉ねぎは四等分し中心と外側を2つに分け、中央部は２つに、外側は４分の1にカットする。
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②
酒とだししょうゆを加え、中火で5分蓋をして煮、ひっくり返してさらに10分煮る（その15分後が③）。
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③
調味液に砂糖と味噌を混ぜ、牛細切れ肉を加えて、汁だくが好きなら、蓋をして、ホクホクが好みなら蓋を取って5~10分煮る。
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④
全体に味のしみた頃を見計らって、器にもって共す。