お料理レシピ

ほくほく里芋のみそ味仕立

新潟の味「あかひげ」（殻が薄く、くせのない上品なえび風味）を味噌仕立てに仕上げた里芋とゆずの香りを添えて･･･

材料

里芋をほっくほくに仕上げたかったので油でゆっくり揚げてみました。そこにみそ味を充分染み込ませ、あかひげの甘みを纏わせた一皿です。柚子の香りが、ワンランク引き上げました。

秋になると、近くの浜のおばちゃんが自転車で売りに来た子供の頃の懐かしい味。それをホクホクの里芋と合わせてみること、さらに、味噌あじにと、新しい挑戦です。あかひげは、新鮮を生で食べれる贅沢な旬の味わい。久々に見つけたので、即購入でした。

現在登録されている商品はありません。