明治24年創業
こだわりの味噌・醤油
お料理レシピ
サンマトマト煮-女将風
ただのサンマのトマト煮ではありません！味噌屋の女将が作る黄金律のトマトと味噌のコラボは必見です☆
材料（4人分）
| サンマ | ４尾 |
|---|---|
| ホールトマト缶 | １缶 |
| コシヒカリ糀みそ「豪農」 | 大さじ2～3 |
| ニンニク | １片 |
| 玉ねぎ | 半分 |
| プロバンスハーブ | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| ローリエ | ２枚 |
作り方
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①
サンマは頭を落とし内臓を取り除き綺麗に洗ったら、３等分の輪切りに。玉ねぎ、にんにくは千切りにする。
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②
加圧鍋に玉ねぎ、サンマ、ローリエ、トマト缶を入れる。
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③
ホールのトマトは手でつぶし、２０分加圧煮する。
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④
圧が抜けたら、味噌を混ぜ、スパイス類を加えて、さらに弱火でコトコト１０分程過熱する。
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⑤
骨が柔らかくなるほどとっくり煮えたら、出来上がり～♪