パンプキンスープ

作り方

1. ①

   材料の準備。そら豆をトッピングにする際は、鞘から取り出して塩ゆでする。

2. ②

   かぼちゃは、レンチンして皮をむく。皮は、トッピングで飾りに使います。

3. ③

   材料のかぼちゃと浮き麹あま酒、追い糀みそ「醸」、ナツメグを加えてミキサーにかける。

4. ④

   スープ皿に移し、トッピングする。

5. ⑤

   かぼちゃの皮は細くスライスし、皮をむいたそら豆を飾ったら出来上がり。そら豆でなくとも、ナッツ類も歯ごたえが楽しめます。