明治24年創業
こだわりの味噌・醤油
お料理レシピ
どんこ椎茸のごちそう焼き
豆腐バーグをプラスしたヘルシーな椎茸のごちそう焼き♪
材料３人分
| 椎茸（大きめ） | ３個 |
|---|---|
| ■たね | |
| もめん豆腐 | 90ｇ |
| 豚ひき肉 | 60g |
| 卵 | 1/2個 |
| 15割糀味噌 生きている「炒」 | 大さじ1.5 |
| だししょうゆ「料理人」 | 小さじ1/2 |
| サラダオイル | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 木の芽 | 適宜 |
作り方
-
①
椎茸の軸は、石附を取り除きみじんに切っておく。 豆腐は水分を切っておく。
-
②
【豆腐の水切り急ぐ場合】 2~3センチ角に切り、キッチンペーパーにのせ、電子レンジで1～1.5分加熱する。
-
③
豆腐は、フォークの背でつぶし、たねの材料と一緒に混ぜる。
-
④
椎茸の内側に片栗粉を振り、加熱後たね（豆腐バーグ）がはげ落ちるのを防ぐ。
-
⑤
③の種を椎茸に詰め込み、サラダ油を熱したフライパンで内部までしっかり火し、木の芽を飾ったら、さあ、召し上がれ!