筍とウドの木の芽あえ

作り方

1. ①

   ウドは皮をむき、い㎝角のサイコロにカットし、一度水に晒す（変色止め）。

2. ②

   下茹でした筍を１㎝角に切る。

3. ③

   「木の芽味噌」小さじ２と和える。