甘酒で作る３色ゼリー

作り方

1. ①

   材料の準備。グラスやカップに入れてもよいし、バットに流して、ひし形にカットするのもよいでしょう。

2. ②

   分量のゼラチンを少量の水または、牛乳でふやかす。（この分量は材料外）

3. ③

   抹茶は、少量の水でペーストにし、甘酒は、ミキサーにかけてなめらかにしておく。苺は、ヘタを除きミキサーにかけておく。

4. ④

   膨潤したいたゼラチンは水を軽く絞り、粉ゼラチンは膨潤した液ごと、なめらかになった甘酒に入れて加熱してゼラチンを溶かす。（沸騰させないこと。）
   ひと手間：ざるで濾すとなめらかになります。

5. ⑤

   最下位層：④の１/３と牛乳30ccと③の抹茶ペーストを加え、流し入れる。氷水を張ったバットの中で素早く固める。 　　
   中間層：抹茶層の表面が固まったら、④の１/３に牛乳30ccを加得たものを、流し入れ、氷水を張ったバットの中で素早く固める。 　　
   最上位層：④の１/３と③のミキサーをかけた苺をを加え均一にし、固まった中間層の上に流し入れ、冷蔵庫で固める。