明治24年創業
こだわりの味噌・醤油
お料理レシピ
たらの子の甘じょっぱ煮
スケソウダラの卵を見つけたら、冬だからこその子供のころからの大好きな味。糸コンと 甘辛煮に仕上げました。
材料（４～６人分）
| たらのこ（生） | 400ｇ |
|---|---|
| 糸こんにゃく | １袋 |
| ■ 調味料 | |
| だししょうゆ「料理人」 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 生姜すりおろし | 大さじ1 |
作り方
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①
スケソウダラの卵を一口大より大きめ（加熱で縮ます）に切る。
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②
こんにゃくを湯通しをしたら、適当な長さに切り、生姜はすりおろす。
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③
調味料がひと煮立ちしたら②の鱈の子を鍋に入れ蓋をして加熱する。ひっくり返して火が通った頃、②の糸コンを加え煮含める。
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④
調味料が澄んできたら、鱈の子の内部にも火が通った証拠です。加熱のし過ぎで硬くなる前に盛り付けましょう。