明治24年創業
こだわりの味噌・醤油
お料理レシピ
ローストビーフ
しょうゆ味ベースは、どこかほっとうれしいマイルドな味です。脂も少なくて、残ったらサンドイッチにしてもOK。
材料（４人分）
| 牛もも肉ブロック | 500ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ローズマリー | 1枝 |
| ※ドライローズマリー | 大さじ1 |
| 赤ワイン | 1/2C |
| だししょうゆ「料理人」 | 1/2C |
| ローリエ | 2枚 |
| ブラックペパー（粗挽） | 適宜 |
| にんにく | １片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
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①
玉ねぎ、にんにくはスライスする。
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②
材料を全部ジップロックに入れて、冷蔵庫で2日寝かせる。
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③
肉を室温に戻し、液から取り出したらオリーブオイル大さじ1位を全体に塗る。
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④
180度に温めたオーブンで20～25分加熱する。
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⑤
20分位で、一度様子を見て、表面に焼き色がついているようならアルミホイルを乗せてやる。
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⑥
オーブンから取り出したら、アルミホイルを巻き30分くらい室温で粗熱を取る。
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⑦
さめてから、カットして供する。