大根ステーキと生牡蠣の柚子風味

作り方

1. ①

   さぁ、今晩は白ワインに合いそうな『大根ステーキと生牡蠣の柚子風味』です。材料も簡単☆

2. ②

   大根を人数分×2切を５㎜幅に切り、皮をむき、下茹でする。

3. ③

   大根が透明になってきたら、軟らかく煮えてきた証拠。料理用醤油「料理人」を加えて、下味をつけます。

4. ④

   スライスしたにんにくをオリーブオイル大さじ2で、焦がさないようにゆっくり炒めて香りを移す。（お好みで、トッピングに利用)

5. ⑤

   ③の茹であがった大根を④の半量の油でステーキにこんがり焦げ目をつける。

6. ⑥

   大根スライス一つに、小さじ1のゆず味噌をぬって、準備をする。

7. ⑦

   生牡蠣は、よく洗いザルに上げ水気を切っておく。④の残り半量の油でソテーした牡蠣を、⑥の上に乗せ、好みで④をトッピングして完成。