ボロネーゼは味噌が決めて☆

作り方

1. ①

   玉ねぎ、にんにくをみじん切りしたら、大さじ一のサラダオイルで炒める。

2. ②

   ①の玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉、ローリエを加えて炒める。

3. ③

   ②の豚ひき肉に火が通って水分が出始めたら、トマトピューレを加え煮込む。

4. ④

   赤ワイン、熟成のすすんだタイプの香りのよい味噌（豪農）を加えて、さらに煮込む。

5. ⑤

   ナツメグ、こしょうで味を調え、塩味は、味噌で調整。
   パスタにあわせる場合は、若干塩分を強めの方がおいしい。