お料理レシピ

南瓜スープ 玉ねぎ糀が醸すおいしさ!

パンプキンスープがお気軽にこんなにおいしく。糀の醸しがここまでおいしくする?!

材料

南瓜 200g
牛乳 300㏄
玉ねぎ糀 大さじ2
ナツメグ 少々
生クリーム(トッピング用) 適宜

作り方

  1. 南瓜の種と皮を取り除き、火の通りやすいサイズにカットする。

  2. 南瓜がかぶる位の水で煮る。

  3. 箸が通るやわらかさになったら、OK。ちょうど水分がなくなっているとベストですね^^

  4. 煮えた南瓜と牛乳をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

  5. 玉ねぎ糀を加えてナツメグを一振り、再度掻き混ぜ、焦がさないよう温める。

  6. 生クリームを少量トッピングしたら、さぁめしあがれ~♪

コツ&ポイント

南瓜の種類や産地、季節により、甘味やほくほく度が異なるかも・・・。しかし、「玉ねぎ糀」が絶妙な仕事をしてくれ、コンソメ以上に深い味わい美味しさです。 玉ねぎ糀の作り方

このレシピの生い立ち

玉ねぎ糀」を作ってみたのですが、何に応用したらよいものやら…。考えあぐねて、パンプキンスープに挑戦しました。
現在登録されている商品はありません。

超PayPay祭