明治24年創業
こだわりの味噌・醤油
お料理レシピ
スペアリブと大豆のトマト煮込み
ガッツリお肉を頂きたい！味噌の発酵の力で、ほろほろ骨が外れて、ウンマイ煮込みに仕上がります。
材料（４人分）
| スペアリブ | 500ｇ |
|---|---|
| 玉葱（櫛切り） | 半分 |
| にんにく | 1片 |
| ローリエ | 3枚 |
| 大豆水煮 | 1袋 |
| トマト水煮 | 1パック |
| パプリカ(黄) | 1ヶ |
| 豪農味噌 | 大さじ2 |
| 赤ワイン | 100㏄ |
作り方
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①
材料を揃えましょう～♪
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②
にんにくは、薄くせん切りに、玉ねぎはくし形に切っておきましょう
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③
スペアリブがかぶる位の熱湯に、②の材料を入れて、20分加圧します。
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④
③にトマトペーストと大豆の水煮、櫛形に切ったパプリカ、赤ワインを入れ、10分ほど、煮詰める
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⑤
分量の味噌（熟成のすすんだタイプの米味噌がおすすめ）を加え、味を整えたらできあがり。