アジのガーリックソテー 醤油風味

作り方

1. ①

   アジは、頭、内臓、骨、ゼイゴを取り除いておく。

2. ②

   内側に軽く塩をしたら、すりおろしたにんにくを全体にぬる。

3. ③

   内側、皮側の両面にまんべんなく小麦粉を振る。

4. ④

   熱したサラダオイルに、中火で内側から焼く。

5. ⑤

   返して反対側にも火が通ったら、火は強火にして、だししょうゆ「料理人」を振りかける。

6. ⑥

   仕上げに黒コショウをミルして、香りを添える。

7. ⑦

   付け合わせと共に供す。
   小アジだったので、一人2尾としました。