明治24年創業
こだわりの味噌・醤油
お料理レシピ
鯛のカルパッチョ～新玉ねぎと三つ葉～
アーモンドの触感と、三つ葉の香りで+2のカルパッチョです.。和と伊の融合～♪
材料（4人分）
| 鯛(柵取り） | 80ｇ |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 1個 |
| 三つ葉 | 6本 |
| アーモンド | ６粒 |
| ◆ソース | |
| レモン搾り汁 | 半個分 |
| 塩分ひかえめ醤油「華」 | 絞り汁同量 |
| グレープシードオイル | 大さじ1 |
| （グレープシードオイルの代用 | オリーブオイル） |
作り方
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①
刺身用柵取りの鯛を薄くスライスする。
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②
新玉ねぎは薄くスライスし、水に晒しておく。ミツバはさっとお湯に通し、ざっくり切ってよく水気を絞り、玉ねぎと混ぜておく。
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③
アーモンドは、包丁で粗みじんに切り、全体にかける。ソースは分量を混ぜて、取り分けたら、かけていただく。