明治24年創業
こだわりの味噌・醤油
お料理レシピ
イカと大根と里芋の煮物
イカの旨味を大根と里芋に吸わせた、懐かしい味の煮ものです。油を使わないヘルシータイプ。
材料（４人分）
| イカ | 1～2杯 |
|---|---|
| 大根 | 1/3本 |
| 里芋(冷凍) | )300ｇ |
| ■ 調味料 | |
| だししょうゆ「料理人」 | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
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①
大根は皮をむき1㎝位の厚さを1/4に切る。お手軽に冷凍里芋を使用☆
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②
切った大根、里芋を下茹でしておく。
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③
イカは内臓（嘴、目等）を取り除き、輪切りに、足は2～3本ずつに切っておく。
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④
調味料を煮たてたところに、①で処理をしたイカを入れ、色が変わって火が通ったらすぐに器に移しておく。
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⑤
③でイカを上げた汁に②で下茹でした大根と里芋を入れ、味を煮含める。
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⑥
大根と里芋の味の浸みたところに、③のイカを戻して全体に味をなじませたら出来上がり。
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⑦
大皿に盛っても、小皿に盛っても･･･。 さぁ、酒の肴にしても、ごはんのおかずにも、味を濃くしたらお弁当のおかずにもOK!