昭和51年4月号

《本文》 　　　　　沈丁花、庭いっぱいの香りかな　　 　　　　　黒木八千代 　いよいよ陽春を迎え、若芽若草萌え、木のかげにも花が咲き、岡の上にも花が咲き、川の岸にも、水の中にも、地上到るところ、花一杯に彩られ、待望の心の窓が開かれ、すがすがしいこの頃でございます。 　長かった冬だけに、食べものもさることながら、運動も不足がち、停頓していた体力が、一時流動し始めるので、血液の異常流動が、神経痛や、痛風等、思いもよらね症状に、悩まされるのも春先の出来事です。 　元々原始人は、野草、木の実を食べ、流浪の旅を続け、殆ど無病息災、徒然のままに、生活を続けて来たのが、時代が進むにつれ、野草は野菜（栽培）に代わり、それに肉食も伴ってか、ガン、高血圧の症状は殖え、玄米が白米に変わって脚気を患い、タフな美食のとり過ぎは、心臓病、痛風、成人病を誘発し、食品知識の不足は、斯くも尊い人命が、日々に虫ばまれ行く社会相を思う時、中国で言われている「食は命なり、食品は上薬、薬品は下薬」温故知新、今更ながら食べ物の有難さを、考えさせらえます。 　元禄年間に出版された『本朝食鑑』の中に、味噌を食せば元気は出るし、血を作り、血のめぐりをよくし、悪血をおさめ、体を丈夫にし、体毒を消し、血圧を低くし、体をつやつやさせ、痛みをとめ、吹き出物を防ぎ、食欲をそそらせる　とあり、味噌は日本人にとって、唯一無二のおかずとして、こんなにも滋養にとみ、体つくりに役立つ食品はなく、おいしい味噌によって体つくりに励みたいものです。（文献は岩重先生　味噌納豆ととうふ健康法）