みそ しょうゆ 美味しきもの 選りすぐり


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2008年12月UP
 
 今年も残すところ後一ヶ月をきりました。めまぐるしい一年でした。UP DOWNで一喜一憂したガソリン価格や、値上げの波。世界経済のみならず、政治の世界も大きな変動に揺れている気がします。見え難い昨今ですが、いかがお過ごしでいらっしゃいますか?      


 近くに蘭を育てている方がいらっしゃって、折々に貸してくださいます。今までの胡蝶蘭(白)が長かった花を終わらせたので、深く濃い赤紫です。寒い玄関が華やぎます。
大根の一口ステーキ
《材料》  2人分
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大根・・・10センチ位 
 ・ベーコン・・・2〜3枚
 ・にんにく…2片
 ・長ねぎ(緑の部分)・・・2〜3本
 ・料理人・・・小さじ1
 ・黒胡椒・・・少々

 付け合せに、長葱の青みを・・・
作り方
(1)大根は半月にきり、米のとぎ汁で加熱しておく。
(2) 適量のオリーブオイルでスライスしたにんにく・ベーコンを炒め、別皿におく。
(3) 香りのついたAの油で@の大根に焦げ目がつく位炒め、料理人と黒胡椒をして出来上がり。
※粗びきの黒胡椒のピリッ!とにんにくが今までの大根の認識を変えてくれる一品です。



味みそを使ったカナッペ
(1)しいたけとパプリカを大きく千切りにしてオリーブオイルでさっと炒め、黒ごま味噌を薄く塗って焼いておいたバケットに乗せる
(2) ゆず味噌とマヨネーズを薄く塗っておいたバケットに、茹で卵とハムをのせる。(ゆず味噌とマヨネーズは1:1)
(3) くるみ味噌を薄く塗ったバケットには、カマンベールチーズと茹でたブロッコリーをのせる。

 大根は輪切りにし隠し包丁を入れて、
 ナイフとフォークでステーキ!!にしても
 黒胡椒とにんにくが効いていて美味
 ですよ(*^^*) 


 人の集まる時に前もってつくておける
 おつまみにも、おやつにも役立てそうな、
 和風な味わいのカナッペです。
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