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味噌・醤油 RECIPE

Recipe3 揚げ茄子のさっぱり漬け

2000年5月UP
 熱くても冷めてもおいしい! お酒にもご飯にもおいしい!!!
揚げ茄子のさっぱり漬け
《材料・4人分》
 茄子・・・4~5個
 万能ねぎ・・・1/3束
 赤唐辛子・・・少々
 「料理人」 ・・・大さじ2
 酢・・・大さじ1
 砂糖・・小さじ1
作り方
1.茄子は縦に4~6つに切り、万能ねぎは5cm位のザク切りにする。
2.熱した揚げ油に茄子を揚げる。
3.熱しておいた料理人・酢・砂糖に、万能ねぎ、赤唐辛子、揚げた茄子を加え味をなじませる。
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