味噌・醤油の通販 山田屋

　今どき、来ているそうです。
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●o. 豆まめ通信　vol.75　　2010/03/05o..。

【味噌・醤油の老舗・厳選素材専門店　山田屋】
http://www.e-misoya.com
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こんにちは〜♪　女将の山田正子です。

　なに？
「今どき、来ているそうです。」って・・・。

そう思いませんでした？！

「焼酎ブーム」だったり
「ワインブーム」
「ビールブーム」があったりしたでしょ！

「塩」「醤油」ブームに続き
「味噌ブーム」の到来だそうです。

近ごろ、来てます、来てます・・・何だそうです。
ご存知でした？
味噌屋としても勉強不足(^^ゞ

一緒に「味噌ブーム」を検証しましょう。
なんて風に、今週のメルマガ　スタートで〜す♪

産経新聞に「男性の間で『手前みそ』がブーム？
自家製が一番」という記事を見つけました。

自家製の味噌を自慢することから生まれたのが「手前味噌」。

昔はほとんどの家が当たり前に仕込んでいた味噌ですが、
最近は自家製は珍しい。
　
味噌は麹菌や酵母菌などの働きによって作られる発酵食品なので、
その家々の癖が、味わい・香りの差となって
「手前味噌」を作り出します。
　
自分で管理できるし
添加物の心配を回避できる。
　
自家製ならば菌が生きているので、
味噌の魅力である味や香りの変化を楽しめるのもうれしいポイントです。

山田屋では、今年も春仕込み味噌を始めました。
　
◆「仕込んだ直後のお味噌をお届け」は　8Kg用　\5,250
↓　　↓　　↓　　↓

http://www.e-misoya.com/SHOP/M12-62.html

◆すべて自分で！という
「仕込み用原料キット」は　5Kg用　\2,500
↓　　↓　　↓　　↓

　http://www.e-misoya.com/SHOP/M12-43.html

◎どちらも詳しい説明書をお付けしてお届けいたします。
ご心配な点は、スタッフが親切にお答えいたします。

今仕込んだら、夏が終わるころからおいしお味噌がいただけますよ（*^^*）

進学、就職、転勤、

人生の新しい門出の多いこの季節。
うれしい、さびしい別れの季節でもあります。

こんなときに家族でできる一番のことは、
しばらく食べれない母の味を
たっぷり「心」に「お腹」にしみさせること！
　　
母の味作りに絶対重宝すると太鼓判を押したい『料理人』

山田屋の女将はこれなしでは
料理一つできないかも…。
それくらい、醤油革命のうまい強い味方です^^

別れの前に母の愛をたっぷり
おいしい醤油で味付けしてあげてください。
　やさしい味わい、素材の味をひきたたせたちょっといけてる味を！

↓　　↓　　↓　　↓
http://www.e-misoya.com/SHOP/S-22-22.html

◎『料理人』のおかげで、主人に褒められてます。
料理上手のお嫁さんをもらったって・・・　(神戸の新婚さんから)

「今月のRECIPE」をUPしました。
　
↓　　↓　　↓　　↓　　　
http://www.e-misoya.com/recipe/95.html


　　◆「からすみパスタ」
　　菜の花を『料理人』を少したらした醤油味で
　　最後にからすみをトッピングしました。
　　簡単で、おいしい一品です。
　　「からすみ」でなくとも
　　チーズ、タラの子でアレンジできる春の香パスタです。

◆「大豆 となす のトマト煮」
　　イソフラボンを大豆でたっぷり摂りましょう。
　　トマトと豪農味噌で味付けした
　　ちょっと洋風な、でも、どことなく懐かしい味わいです。
　　みその原料の大豆をたくさんいただいて
　　元気に過ごしましょう。

「みそ」は大豆と糀で作られます。
　　
その糀を「米」にするか「麦」にするか「大豆」にするかで
米みそ、麦みそ、豆みそと種類（分類）が変わってきます。

新潟は、米どころだから米みそが発達したのはうなづけます。

おいしいお米とおいしい味噌、だから子供が育つのですよ！

昨日の「ケンミンショー」で、
あたりまえだと思っていたことが
新潟だけのあたりまえがあったこと初めて知りました。

『ごめんください』
この挨拶は、「こんにちは」「いらっしゃい」「さようなら」
みんな使えるのに・・・。
これ、新潟だけだったとは・・・・(^^ゞ　


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最後までお付き合いしてくださって、ありがとうございましたm(_ _)m