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味噌・醤油 RECIPE

Recipe60 きのこソースと目玉焼き

2007年2月UP
 
 地球温暖化防止を訴える元アメリカ合衆国副大統領、アル・ゴア氏のドキュメンタリー映画「不都合な真実」が話題公開中です。 また、「気候変動に関する政府間パネル(IPCC)」第4次は、20世紀半ば以降の地球平均気温の上昇は、90%を超える確率で人為的な温室効果ガスの増加が主因であると報告しています。温暖化が実感できるような毎日ですが、いかがお過ごしでいらっしゃいますか宮崎の鳥インフルエンザのニュースも大変そうですが、茹で卵を薄切豚ロースで巻いて味噌味甘辛煮してお弁当にもできそうな一品です。

 暖かい冬がどんな春夏秋冬を引き連れてくるか、心配ですが、身近なできることから心を配りたいものですね。 

きのこソースと目玉焼き
《材料・4人分》
  生しいたけ・・・4枚
  しめじ・・・1パック
  万能ねぎ・・・1/5束
  バター・・・大さじ2
  「料理人」 ・・・大さじ2
作り方
(1) しいたけ・しめじは軸を落とし薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
(2)バターできのこを炒め、料理人で味付けし、万能ねぎをお加えるだけ。
目玉焼き・ステーキに添えても、ハンバーグソース(少し甘味をプラスして)にしてもOKです。バターと醤油のコラボが食欲をそそります。

いつも冷蔵庫に入っている卵ですが、少し工夫したらちょっとしたご馳走に変身します。蛋白質、脂質、ミネラル…豊かな栄養価は、毎日のおかずつくりには強い味方です。野菜と組み合わせれば、栄養バランスも無敵!!その上バラエティーも楽しめますね。
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