Recipe62　手羽先の甘辛オーブン焼味噌・醤油の山田屋

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Recipe62　手羽先の甘辛オーブン焼

2007年6月UP

　

　先日友人と一献交えた折に鶏手羽の甘辛焼が出てきました。子供達のお弁当によく作ったものでしたが、私の味より甘めで、やさしうれしい味わいだったのです。スティック野菜と一緒に気楽な一品です。
　最近のトマトは、フルーツのように甘く、美味しいものが出回っています。種類も色々あるようです。サイコロに切って、香菜をのせてねぎ油(ごま油にねぎ・にんにくのみじん切りと輪切りの赤とうがらし熱しました）と華をかけていただきました。あっさり味はこれからの季節うれしいサイドメニューです。

手羽先の甘辛オーブン焼

《材料・4人分》
　鶏手羽先・・・12本
　
　大根・人参・・・適宜
　

　◆つけだれ
　「華」・・・大さじ2
　みりん・・・大さじ1
　生姜絞り汁・・・大さじ1
　にんにく（おろし)・・・1かけ分

作り方

（1）　ビニール袋に手羽先つけだれを入れ揉んで5分ほど置く。（一晩つけておくと味がよくしみます)

（2）　オーブンを180度に温め、片面5分焼き、つけだれに鶏をくぐらせて、反対面を更に5分焼く。(焦げそうな時は、アルミホイルで覆うとこげませんよ!)

（3）　付け合わせの野菜をスティック状にカットし添える。

　

★　お弁当には、オーブントースターは最適です。
　オーブントースターの皿にアルミホイルを敷き、手羽を並べる。（空いているところに長ネギやしし唐を入れて焼くと、つけあわせが同時にできます。）片面7分ひっくり返してもう5分。この間に他のメニューに取りかかれますよ!

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