発酵で健康ライフ 山田醸造
  • 越後味噌234px * 90px
  • 醤油234px * 90px
  • 糀製品234px * 90px
  • ご飯のお供234px * 90px
  • カートを見る
  • 会員登録
  • ログイン
  • メルマガ登録
  • FAXでご注文
  • LINE
  • Facebook
  • cookpad
  • TWITTER
  • おためしセット

納得の延齢味噌


延齢味噌は、ここが違う!!

こだわり1
大豆畑が続きます

優良たんぱく質でイソフラボンたっぷり!!

国産大豆にこだわっただけでなく、新潟をの代表的する大豆の品種「エンレイ」をあえて選びました。
「エンレイ」は、たんぱく質リッチでみそ作りに適した品種です。
エンレイ大豆
育ちざかりの子供達には 身体を作るためのよいたんぱく質がたっぷり必要です。よいたんぱく質を摂取することは重要ポイント!!
だから、エンレイ大豆なのです。

「若い頃とはちょっとずつ違うかしら・・・」のお母さん、
「身体の中からしっかりと!」と思っている奥様だって ^^V
よいたんぱく質が必要、だから、エンレイ大豆なのです。
元気な毎日は、おいしい味噌汁で!
そして、健康で長寿の願いをこめて延齢(エンレイ)と名づけました。

こだわり2

新潟平野は米どころ
夏の米の稔り 「延齢」味噌を作るための「糀(こうじ)」は、
新潟米を100% 惜しげもなくたっぷり!使っています。

山田屋のある新潟平野は、見渡す限り田んぼが続きます。
   米こうじは、田んぼで稔ったお米から、
   大豆畑で採れた大豆から  味噌は作られます。
大豆畑と田んぼはお隣同士。 栄養面でも補う間柄です。

必須アミノ酸と呼ばれる人間の身体で作れないアミノ酸は、大豆と米がバランスよく補う間柄。
まるで、ごはんとみそ汁が栄養面でもいい愛称なのといっしょですね!
こんなことからも、元気家族を応援してる「味噌」だとおわかりいただけますよね。

こだわり3

自然塩だからマイルドな味わい
伯方の塩 子供達に食べてほしいから・・・
食べ物は自然にちかいほうがいい」 
だから、自然塩を選びました。

塩は、 母なる海からの贈り物です。
味噌にやさしい! ならば 人間にもやさしいはず!
豊富なミネラルは、味噌の熟成中、
酵母の働き、こうじの働きをやさしく やさしく進め、深い味わいを醸し出す最高のパートナーです。
そして、マイルドな味わいを作りだしてくれます。

こだわり4
味噌蔵に桶が並ぶ

新潟の四季の息吹を刻んで・・・

気温の変化の少ない蔵の中、シーンと静まり返っています。
信じられます? 時折、熟成の音が、味噌たちの呼吸の声が聞こえるんです。
それを聞きながら、 「いい味噌になれよ!!」  工場長は、いつもそう願っているんです。

日本海側特有の夏の蒸し暑さを経験し、  冬の底冷えする寒さ を知っている味噌たちは、
重ねた時間が豊かな味わいを醸し出してくれます。 
その重ねる時間(季節)、じっと蔵人の深い思いで育まれています。
こうして、 うまい「延齢」味噌が生まれます。




みそ汁がうまい!

みそ汁、おかわり!!・タイプ:甘口
・原材料:国産エンレイ大豆(遺伝子組換え大豆は使用しておりません。)、新潟米、伯方の自然塩
・あっさりとしてまろやかタイプ
・容量:3kg朱樽詰 。贈答用にも最適です。
・500gカップの2ヶ,4ヶ,6ヶの箱詰め形態可能です。
・1Kg袋詰めもご用意してあります。

新潟の四季の中でゆっくりと熟成し、
原料もさることながら、品質味わい、
いずれも新潟のみならず日本を代表する味噌です。
国産原料100%の味噌ですので安心してお召し上がりいただけます。


味噌はいきています
味噌は昔からの保存食ですが、蔵元山田屋では、一番おいしいと思われる時期のものをお届けしております。
室温の高いところにおきますと、熟成が進み着色、味の劣化の原因となります。
商品到着後は、冷蔵保存する事をお勧めします。
空気を遮断して冷蔵保存されますと、味噌は眠ったようになくなるまで、風味の変化少なくお召し上がりいただけます。

こだわり《番外編》
味噌おにぎり、うまい!!

味噌おにぎり
_ 味噌おにぎり大好き!!
「おかあさん、ただいま~♪
 お腹ペコペコだよ・・・・!!」

元気な子のおやつに、うってつけ!!
白いごはんにおいしい味噌ぬったら
どの子もきっと笑顔になります(^^)(^^)

ごはんを握るかたさ、味噌をぬる量が
おふくろの味です。
そして、ぬる味噌へのこだわりも・・・。

こんなシーンで
 ・生野菜につけても・・・。
 ・みそ汁にしても・・・。
 ・味噌あじの料理に使っても・・・。
 ・味噌スイーツを演出します。

 いろんなシーンでご利用いただけます。





お客様の声



         新潟米仕込みそ「延齢」3Kg朱樽

【送料無料】新潟米仕込みそ「延齢」 3kg【朱樽詰】

価格: ¥3,500 (税込 ¥3,780)
販売期間: 2016年12月23日00時00分~
2017年01月20日23時59分
メーカー: 山田醸造株式会社会社
数量:

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

twitter

商品仕様

メーカー: 山田醸造株式会社会社

ネット店営業カレンダー
  • 今日
  • 休業日
  • お急ぎ便有*

*印日は、朝9時までに頂いたご注文はお急ぎ便対応可能です。

ページトップへ