蔵元直送・特選贈答品「紅鮭しぐれ」・「いくら醤」・「数の子山海｣
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白いご飯にいくらを どわぁ〜とのせて がががっーでしょ!! うまい!!! |
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| ◆蔵元の造ったいくらの醤油漬 醤油の蔵元山田屋だから、おいしい「いくら醤」ができるのです。なぜって？漬け込み醤油が特製であることは言うまでもなく、香りにはどこまでも敏感。そして、いい、鮭の卵との出会いがあれば、おいしいいくらの醤油漬ができること間違いなし。 新潟では、たいそうなご馳走だった腹子をほぐし、香り豊かな醤油に漬込んだ蔵元山田屋の「いくら醤」はハレの日のご馳走です。 【内容量】 240g 【原材料】 いくら、本醸造醤油、純米酒、味醂 ◆保存料・合成着色料は一切使用しておりません |
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| ◆天然紅鮭 天然紅鮭の旨味を引き出し、丁寧に手作業でほぐした「しぐれ」は、鮮やかな紅色!! 養殖と違って、余る脂はなく、身のしまりが・コクが天然もののよさを物語っています。回遊により蓄えた栄養分は豊富です。 ◆味噌屋の社長お気に入り!  ロシア・カムチャッカ半島周辺に生息している紅鮭は、マスに近い鮭ですが、日本近海ではほとんど捕れないのが現状です。種類多い鮭でも、長旅をし自身で熟成度を高めた鮭は、紅鮭がそのトップといっても過言ではないでしょう。塩で熟成させた鮭の旨さを知っている山田屋の社長の好物は、新潟の川に戻ってくる天然鮭の塩引き。ところがもっとおいしい極上鮭に出会って是非にと、味覚を徹底的に追求する社長お墨付きの一品を作り上げました。 【原材料】 紅鮭（ﾛｼｱ産）､食塩､清酒､調味料（ｱﾐﾉ酸等） 【内容量】 170ｇ 保存法：用冷蔵5℃以下 ◆保存料・合成着色料は一切使用しておりません |
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 ◆蔵元山田屋の隠れた人気商品 ― 天下一品ただの山海漬じゃありません。大きな数の子が時折箸に当たります。さらに、新潟吟醸酒の酒粕で作った山海漬はなかなかの価値ものです。 【原材料名】大根、胡瓜、数の子、漬け原材料〔酒粕、食塩、醸造酢、ソルビット、香辛料、調味料（アミノ酸等）、甘味料、増粘多糖類〕（原材料の一部に小麦粉・大豆を含む） 【内容量】 250g ◆保存料・合成着色料は一切使用しておりません |
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