うまい調味料であったまろうセット味噌・醤油の山田屋

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うまい調味料であったまろうセット

　いつもお世話になっているTWINSさんのオレンジページの11月号を参考にしたというレシピです。

　　材料【2人前】
　　　豚挽肉150g　チンゲンサイ1株　ゴボウ1/2本　木綿豆腐1丁　長ネギ1/2本　ニラ1束
　　　ニンニク・生姜各1カケ　豆板醤小さじ1　すりごま大さじ4　『豪農』味噌大さじ1　酒大さじ1
　　　ワンランク上のつゆ50cc　水150cc　酢小さじ2　ラー油適宜　中華麺2玉　ごま油大さじ1

　　作り方
　　　1.　土鍋にごま油とみじん切りの生姜、クラッシャーで潰したニンニク、豆板醤を入れて
　　　　　弱火にかけて、油が赤くなり香りが立つまで炒める。
　　　2.　挽肉を入れて中火にして、火が通るまで炒める。

　　　3.　肉に火が通ったら『豪農』味噌と酒を入れて、十分に絡むように炒める。　
　　　4.　水とワンランク上のつゆを入れて、煮立ってきたら弱火にして5分ほど煮込む。

　　　5.　ネギ、すりごま、酢を入れて再び煮立たせる。アクが出てくるようなら取り除く。
　　　　　ラー油を入れて混ぜ、豆腐、ささがきにしたゴボウ、チンゲンサイ、ニラを入れ、
　　　　　火が通ったものから食べる。
《 TWINS BLOG http://s-twins.com/blog/で紹介されていたレシピをご厚意で載せさせていただいています。》